Роман Викторович Булюктов родился 19 января 1981 года в г. Куйбышеве. В 2003 году с отличием окончил Сибирский государственный университет путей сообщения по специальности «Юриспруденция». С 2006 по 2012 годы работал в ООО «АЛЬБИНА» начальником отдела развития бизнеса и техническим директором, в 2010–2019 гг. был индивидуальным предпринимателем.
С 2011 года активно занимался общественной деятельностью: участвовал в международных и региональных форумах, проходил обучение по программам подготовки муниципальных управленцев, включая «Муниципальный менеджер 2.0» и федеральную площадку по развитию территорий.
С 2011 по 2015 гг. был депутатом Совета депутатов города Куйбышева, с 2015 года — депутат Совета депутатов Куйбышевского района, а с 2019 года — его председатель. С 2022 организует всестороннюю, системную помощь участникам СВО, их семьям и ветеранам. Член партии «Единая Россия».